Ricetta Spumone al Caffè fatto in Casa

Ecco una ricetta per lo spumone al caffè:

Ingredienti:

• 300 ml di panna fresca da montare
• 150 ml di caffè espresso freddo
• 100 g di zucchero semolato
• 2 albumi d’uovo
• 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere (facoltativo, per decorare)
• Chicchi di caffè (facoltativo, per guarnire)

Procedimento:

1. Prepara il caffè espresso e lascialo raffreddare completamente.

2. In una ciotola, monta la panna fresca a neve ben ferma, quindi mettila in frigorifero.

3. In un’altra ciotola, monta gli albumi a neve insieme a 50 g di zucchero finché diventano lucidi e sodi.

4. In un pentolino, sciogli i restanti 50 g di zucchero nel caffè raffreddato.

5. Incorpora il caffè zuccherato nella panna montata, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.

6. Aggiungi anche gli albumi montati, continuando a mescolare delicatamente fino a ottenere una crema omogenea.

7. Versa il composto in bicchieri o coppette e riponi in freezer per almeno 4 ore.

8. Prima di servire, spolvera con cacao amaro e decora con chicchi di caffè, se lo desideri.

Consiglio: Puoi arricchire il tuo spumone al caffè con un tocco di liquore al caffè o un cucchiaino di estratto di vaniglia per un sapore più intenso.

Buon spumone!